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Photo :
Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
L’été, bien que notoirement chaud, pourrait bien être notre saison préférée chez
Southern Living
. Les recettes estivales préférées de nos rédacteurs devraient vous donner une idée de la raison. Tous les meilleurs produits sont soudain en abondance, des baies fraîches au
okra
et aux tomates,
le gril est prêt à être allumé
, et les amis sont prêts à venir pour une soirée barbecue lorsque le temps commence à se réchauffer. Nous avons sondé le bureau pour savoir quelles
recettes d’été
nos rédacteurs aiment le plus, et leurs choix pourraient bien vous inciter à vous mettre aux fourneaux.
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Courge et courgette sautées
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
« Le meilleur plat d’accompagnement de l’été ! Je suis toujours à la recherche de jolies courges sur mon marché local pour pouvoir préparer une grande quantité de légumes sautés le dimanche et les déguster pendant la semaine », déclare Jenna Sims, rédactrice numérique principale.
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Salade de gelée aux fraises et aux Bretzels
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
« La première fois que j’ai mangé cette salade de gelée aux fraises et aux Bretzels, c’était quand j’étais enfant, à l’occasion d’un repas-partage en été, alors pour moi ce plat est plein de nostalgie ! Il est également facile à préparer la veille d’un événement et c’est le mélange parfait de salé et de sucré », déclare Hannah Zepeda, rédactrice en chef du bulletin.
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Salade de concombres et d’oignons de Vidalia
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Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley
« Un bol de concombres marinés dans le réfrigérateur a un goût d’été pour moi ! Ma grand-mère en faisait toujours, mais elle omettait l’aneth, alors j’en fais autant », explique Betsy Cribb Watson, rédactrice en chef de Senior Homes et de Features.
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Gâteau aux fraises
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Photographe : Jen Causey, Styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly
« Je ne suis généralement pas une grande adepte du cobbler, mais cette version aux fraises m’a fait changer d’avis ! C’est le dessert idéal pour l’été », déclare Jenna Sims, rédactrice numérique senior.
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Sauce d’été
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Stacy K. Allen ; accessoires : Julia Bayless ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer
« J’adore ce produit. C’est vraiment une sauce universelle : marinade, vinaigrette, sauce pour les pâtes. Je la mélange même avec du yaourt pour en faire une trempette », explique Lisa Cericola, rédactrice adjointe.
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Succotash à l’ancienne
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Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
« J’aime toujours une bonne succotash parce qu’elle réunit un grand nombre de mes légumes d’été préférés ! De plus, vous pouvez remplacer les ingrédients par ce que vous trouvez au marché, comme les petits pois au lieu des haricots de Lima, ou la servir avec des tranches épaisses de tomates anciennes plutôt qu’avec des tomates cerises », explique Cameron Beall, rédactrice en chef adjointe de Homes.
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Feuille de gâteau aux fraises
Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
« Je l’ai préparé pour une fête de famille le 4 juillet et il a remporté un franc succès ! Et c’est une vitrine parfaite pour les fraises du marché », déclare Rebecca Baer, rédactrice numérique principale.
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Poulet sous une brique
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Hector Sanchez
« J’adore surprendre les invités de mes soirées d’été avec une recette d’antan comme celle-ci ! Au début, ils se disent : « Josh, 1992 a appelé et veut récupérer son poulet ». Puis ils le goûtent et s’excusent rapidement. De plus, les citrons grillés améliorent le goût de tout », explique Josh Miller, rédacteur en chef de la rubrique « Alimentation ».