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Photo : Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Kathleen Varner
Rien de tel qu’un bon repas de poulet pour rassasier une foule affamée, et l’été est peut-être le moment où la foule est la plus affamée, entre les journées de piscine, les promenades à vélo et la fanfare générale. Qu’il s’agisse de nourrir votre famille ou d’organiser un
grand barbecue
, vous trouverez plus d’une raison de servir ces plats faciles à préparer tout au long de la saison.
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Poulet barbecue cuit au four
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Antonis Achilleos
Rien n’évoque mieux l’été que le poulet au barbecue. Passez quelques minutes à préparer la sauce barbecue maison, puis laissez les pilons de poulet sucrés et collants cuire au four. Vous aurez tout le temps de préparer votre salade de pommes de terre préférée.
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Tacos au poulet Chipotle
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Greg Dupree ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Ne vous inquiétez pas, nous avons
Taco Tuesday
pris en charge tout l’été. Mettez des cuisses de poulet dans la marmite instantanée avec de la salsa, des chipotles et quelques assaisonnements, et le dîner sera prêt en un rien de temps.
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Poitrines de poulet grillées et épicées
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Choisissez votre propre aventure – cette recette polyvalente comprend 3 sauces savoureuses pour transformer les poitrines de poulet en un dîner d’été passionnant.
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Ailes de poulet au poivre et au citron à la friteuse à air comprimé
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Caitlin Bensel
La friteuse est un outil idéal pour la cuisine d’été, car vous pouvez l’utiliser sans chauffer toute la maison. Ces ailes super croustillantes font toujours fureur.
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Herbed Chicken-And-Rice Salad
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely
Incorporant deux piliers du régime alimentaire du Sud – le poulet et le riz – cette salade est un exemple de cuisine familiale à l’ancienne qui utilise tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Dans ce cas-ci, les herbes d’été, les tomates et les concombres sont le clou du plat.
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Poulet Caprese au four
Greg DuPree; Food Styling: Rishon Hanners; Prop Styling: Kathleen Varner
Ce souper frais et rapide se prépare en un tournemain sur une plaque à pâtisserie, ce qui vous permet de réduire au minimum votre corvée de vaisselle.
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Poulet au miel et à l’ail à la mijoteuse
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Votre mijoteuse vous sauve la vie pendant les chaudes nuits d’été. Ici, elle imprègne les hauts de cuisse de poulet d’une riche saveur sans chauffer la maison.
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Pizza au poulet BBQ
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Morgan Hunt Glaze ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Cette recette est une façon savoureuse d’obtenir votre dose de saveur barbecue cet été. Garnissez vos pizzas de poulet grillé pour plus de fumée. Le gouda fumé ajoute à la saveur grillée.
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Jambalaya au poulet et aux saucisses
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Greg DuPree
Ce plat traditionnel
créole
nourrira une table affamée, épuisée par les activités estivales. Le riz absorbe toutes les saveurs des tomates grillées et de la saucisse fumée pour créer un repas suprêmement satisfaisant pour l’âme.
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Poitrines de poulet enrobées de bacon
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox
Ce repas sans tracas et adapté aux enfants sera votre meilleur ami chaque fois que vous devrez nourrir votre famille rapidement. Toute la famille adorera tremper le poulet croustillant enveloppé de bacon et les pommes de terre dans la sauce mayonnaise-ciboulette, qui peut également servir de vinaigrette sur votre salade d’accompagnement.
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Ailes de poulet fumées et frottées à sec
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Jennifer Causey
Cette recette est celle du chef de fosse Wade Reich de
Butts To Go
à Pell City, Alabama. Le secret ne réside pas dans la sauce, mais dans la sauce sèche à base de paprika. La cuisson lente dans le fumoir permet à la viande de se détacher de l’os.
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Pâtes au poulet Caprese
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Linda Pugliese ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Cette salade estivale populaire peut être transformée en un repas tout aussi savoureux. En 20 minutes, assaisonnez des pâtes simples avec du poulet effiloché, des tomates sous cloche, de la sauce pesto et des morceaux de mozzarella déchiquetés.
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Poulet grec à la poêle avec pommes de terre rôties
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Tina Stamos
Cette recette à la poêle à frire a beaucoup de personnalité. Deux épices de base, la cannelle et la noix de muscade, donnent une merveilleuse profondeur de goût, tandis que l’origan et les tomates rendent ce repas aussi rafraîchissant qu’un jour d’été. Utilisez des poitrines de poulet non désossées avec la peau pour obtenir la viande la plus juteuse et la plus succulente.
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Poulet Piccata en fonte
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Greg Dupree
Cette recette rapide et facile de piccata de poulet est une arme secrète lorsque vous ne voulez pas passer trop de temps devant une cuisinière chaude. Ajoutez le jus de citron, les câpres et le persil à la fin pour préserver leur couleur et leur saveur.
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Wraps de laitue au poulet tropical
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Photo : Jennifer Causey ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Torie Cox
Tout le monde a besoin d’une
salade d’été sans cuisson
, et cette salade de poulet rôti avec une touche tropicale en est tout à fait digne. Fruitée, légèrement épicée et un peu crémeuse, cette salade peut être servie dans des wraps de laitue ou de blé, selon votre goût.
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Pilau de poulet et de collier
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Greg Dupree
Nous apprécions un bog au poulet réconfortant lors des froides soirées d’hiver, mais en été, nous recherchons des saveurs plus fraîches du jardin. Cette merveille en une seule casserole est remplie de poulet, de saucisses, de riz à cuisson rapide, de choux verts et d’autres légumes.
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Poulet et pommes de terre au citron, au romarin et à l’ail
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Becky Luigart Stayner
L’ail, le citron et le romarin – un trio délicieux dans la cuisine qui rend ce « Poulet à tout moment » assez bon pour les soirs de semaine occupés, les dîners de luxe et toutes les saisons de l’année. Vous pouvez faire dorer le poulet dans la rôtissoire sur la cuisinière avant de l’enfourner pour qu’il achève son parcours savoureux. Vous obtiendrez ainsi une sauce délectable que vous pourrez verser sur le poulet et les tranches de pain français.
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Poulet du capitaine de campagne
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Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Ce plat parfumé regorge de légumes frais, de raisins secs sucrés et d’amandes grillées pour une saveur absolument irrésistible. Ce plat favori des Lowcountry existe depuis au moins le XIXe siècle, et il est temps de l’essayer si vous ne l’avez pas encore fait.
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Le poulet frit de Mama
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Southern Living
Voici notre meilleure
recette de poulet frit
de tous les temps. Elle est excellente à tout moment de l’année, mais nous l’adorons par une journée d’été dans le sud. Veillez à faire tremper votre poulet dans du babeurre pendant au moins deux heures avant de le faire frire.
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Cuisses de poulet grillées
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Qu’est-ce qui différencie ce poulet grillé des autres ? Une marinade saumâtre à base de mayonnaise et de jus de cornichons à l’aneth. Le résultat est une viande incroyablement juteuse dont la saveur pénètre jusqu’à l’os.
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Poulet Marry Me
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Si vous avez tellement de basilic dans le jardin que vous ne savez plus quoi faire, il est temps d’essayer cette recette de poêlée facile mais luxueuse. Les tomates séchées au soleil, la crème et les herbes fraîches se marient dans un plat qui vaut la peine d’être marié. Servir sur des pâtes ou avec des tranches de pain à l’ail.
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Salade de poulet aux raisins et aux noix de pécan
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Will Dickey
Personnellement, nous sommes pour les raisins dans la salade de poulet, surtout lorsqu’il s’agit de cette recette. Les raisins juteux et les noix de pécan croquantes offrent un merveilleux mélange de textures. La crème aigre et un filet de jus de citron apportent un léger piquant pour équilibrer la salade.
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Casserole de Doritos
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Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
À mi-chemin entre les enchiladas et les nachos, ce plat délicieusement facile à préparer utilise des ingrédients prêts à l’emploi comme des Doritos au fromage nacho, du poulet rôti, des boîtes de Ro-tel et de haricots, et de la crème de poulet. Cette recette sera certainement appréciée par les enfants et pourra servir à une foule de personnes.
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Escalopes de poulet enveloppées de prosciutto avec haricots verts
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Nous aimons les plats d’apparence impressionnante qui sont faussement simples à préparer. Vous adorerez les escalopes de poulet enveloppées de prosciutto salé et l’estragon parfumé à l’anis. Les haricots verts ne sont qu’une variété française de haricots verts, qui peuvent être remplacés par n’importe quel haricot fraîchement cueilli au marché ou dans votre jardin.
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Ragoût de poulet Brunswick
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Victor Protasio ; Food Stylist : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Jillian Knox
Cette recette commence par faire mijoter un poulet entier dans une marmite jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Le maïs, les haricots beurre, les tomates, les oignons, le gombo et le poivre s’y ajoutent pour former le ragoût d’été classique servi dans tous les barbecues du Sud.
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Potée de poulet et de légumes
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Victor Protasio ; Food Stylist : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Jillian Knox
Les quartiers de poulet se nichent dans un lit de tomates, de grains de maïs frais, de pommes de terre et de poivrons dans cette recette qui rappelle un copieux ragoût de légumes. Les ingrédients mijotent dans un four hollandais sans être dérangés jusqu’à ce qu’ils aient pleinement absorbé les saveurs des uns et des autres. Ce plat favori de la cuisine de l’âme est tiré du livre de cuisine de 1968 de Ruth L. Gaskins,
A Good Heart and A Light Hand.
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Soupe crémeuse au poulet et aux tortillas de Martina McBride
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Courtesy Oxmoor House
Lorsque l’artiste country a partagé sa recette personnelle de soupe tortilla, celle-ci est rapidement devenue la préférée de ses fans. Un mélange crémeux de masa rend la soupe plus épaisse et plus riche que la plupart des soupes. Elle recommande d’utiliser du maïs frais et d’ajouter des jalapeños si vous aimez les épices.
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Panini au poulet et à la fontina
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Greg Dupree
Cette recette de cinq ingrédients offre beaucoup de saveur pour un minimum d’effort. Achetez un pot de sauce pesto dans le commerce ou préparez la vôtre avec du basilic frais. Les tomates prunes fondent légèrement avec le fromage fontina.
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Casserole de poulet King Ranch
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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste en accessoires : Christina Daley
Voici un
plat tex-mex
qui est aussi populaire lors des repas de famille que lors des repas d’été. Le poulet, les tortillas, les poivrons et les piments fondent dans un mélange bouillonnant de soupes à la crème et de fromage. Ce plat peut également être préparé à l’avance et congelé jusqu’à ce que vous soyez prêt à le faire cuire.
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Bol de nouilles au poulet avec sauce arachide-gingembre
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Greg DuPree
Léger, rafraîchissant et merveilleusement frais, ce bol de nouilles est composé de poulet rôti, de concombre, de poivron, de chou de Napa et d’une savoureuse sauce arachide-gingembre. Gardez ce plat pour les moments où vous préférez ne pas faire chauffer la cuisine.
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Poulet et riz chauds au miel en une seule poêle
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Le miel chaud améliore le goût de tout, y compris celui du poulet. Ce repas en une seule casserole permet de réduire le temps de nettoyage et constitue un souper complet, riz compris !
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Cuisses de poulet croustillantes au four
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Fred Hardy II, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Le poulet frit est synonyme de pique-nique et de repas-partage en été, mais qui a envie de se tenir au-dessus d’une poêle à frire ? Ces cuisses cuites au four sont votre ticket pour une cuisine plus fraîche.
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Sauté de poulet
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Greg Dupree
Ce sauté ne prend que 10 minutes et peut être préparé n’importe quand. Bien que la recette permette d’utiliser des légumes surgelés, elle peut être personnalisée avec vos produits frais préférés, surtout en été.
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Poulet à la salsa à la mijoteuse
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Caitlin Bensel
Comme ce plat facile tire toute sa saveur de la salsa, achetez-en un bon pot pour en faire un dîner de poulet de premier ordre.