20 recettes préférées des foules pour les week-ends à la plage

par
Southern Living Blackened Fish Tacos on a platter to serve with a glass of beer


Photo :

Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Même si les dîners à l’extérieur sont une partie agréable des vacances, il y a quelque chose à dire pour les nuits où toute la famille décide de rester à la maison et de cuisiner pendant qu’elle est à la plage. Personne n’a besoin de s’habiller et il suffit d’allumer le gril pour préparer des hamburgers ou de faire bouillir des crevettes fraîches. Il y a

certains produits d’épicerie

dont un Sudiste ne se passerait jamais pour aller à la plage, et ces recettes sont le meilleur moyen de les utiliser à bon escient.



40 idées de repas de vacances à la plage pour un voyage sans stress


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Rouleaux de salade de crevettes

Shrimp Salad Rolls


Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

La seule cuisson nécessaire à cette recette de sandwich en 10 minutes est de faire bouillir les crevettes. Si vous vous procurez des crevettes cuites auprès d’un fournisseur local de fruits de mer à la plage, vous pourrez préparer ce dîner portable en un rien de temps… ;



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Sliders jambon-fromage

Ham-and-Cheese Sliders

Photographie et stylisme : Karen Rankin


« En tant qu’amateur de sandwichs depuis toujours, j’ai découvert ce que je préfère dans un après-midi près des vagues (à part voir mes proches, bien sûr) : peu importe ce que vous avez mis entre ces deux tranches de pain, c’est toujours meilleur sur la plage »,

écrit

Brennan Long, rédactrice en chef des médias sociaux. Ces mini-sandwichs préparés en grande quantité sont l’ultime déjeuner de plage.



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Hush Puppies

Hush Puppies. on a plate with coleslaw beside

Si l’on vous sert un panier de fruits de mer dans un restaurant de plage, il y a fort à parier qu’il contiendra quelques hush puppies, alors pourquoi ne pas les préparer à la maison ? « Et que vous les trempiez dans une rémoulade épicée ou que vous les enduisiez de beurre au miel, il est difficile de s’arrêter tant que le panier n’est pas vide », écrit Katie McElveen.  ;



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Bouchées de gâteau de crabe à la mayonnaise Old Bay, à la ciboulette et au citron

Crab Cake Bites with Old Bay Seasoning


Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke

S’il y a un assaisonnement que l’on trouve dans tous les garde-manger des maisons de plage, c’est bien celui de

Old Bay

. Vous pouvez préparer ces gâteaux de crabe un jour à l’avance et les laisser refroidir au réfrigérateur pour qu’ils conservent leur forme, de sorte que vous puissiez profiter d’une journée entière à la plage avant de les mettre dans la poêle.  ;



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Épis de maïs grillés classiques

Classic Grilled Corn on the Cob


Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer

Alors que vous faites déjà sauter des hamburgers sur le gril, vous pouvez aussi préparer l’un des plats d’accompagnement avec du maïs grillé frais et abordable. Nous avons inclus quatre variations de saveurs si vous souhaitez relever ce classique.  ;



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Tacos de poisson noirci

Southern Living Blackened Fish Tacos on a platter to serve with a glass of beer

Greg Dupree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Si votre week-end à la plage comprend une sortie de pêche en haute mer, il n’y a rien de mieux que les tacos de poisson pour plaire à la foule et servir votre prise fraîche.  ;



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Crevettes et gruau classiques

Classic Shrimp And Grits

Victor Protasio ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless


Bien sûr, vous pouvez sortir pour un brunch et déguster des crevettes et du gruau pour un prix élevé, mais vous pouvez aussi faire la grasse matinée et préparer ce classique des Lowcountry à la maison.  ;



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Strata aux tomates et à la saucisse au fromage

Cheesy Tomato-and-Sausage Strata


Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Tout voyage de fin de semaine nécessite un petit déjeuner en casserole pour une foule. Préparez celui-ci le premier soir de votre arrivée, et il sera prêt à cuire le matin lorsque la première personne se réveillera.  ;



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Pastèque grillée

Grilled Watermelon


Caitlin Bensel

Si vous préparez des hamburgers et des hot-dogs pour le dîner, n’hésitez pas à inclure la pastèque dans vos grillades. De nombreux habitants du Sud recommandent

une pincée de sel sur le dessus

avant de la déguster.  ;



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Salade de concombres, tomates et oignons marinés

Marinated Cucumber, Tomato, and Onion Salad

Cette salade simple est l’accompagnement estival par excellence. Croquante, colorée et tellement fraîche, cette salade est idéale pour les longs week-ends à la plage, car elle ne fait que s’améliorer au fur et à mesure qu’elle repose. Préparez-en un grand bol au début du voyage et dégustez-le tout au long de la journée.  ;



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Fromage Pimiento de base

Southern Living Basic Pimento Cheese in a bowl to serve with crackers and vegetables

Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke


Que vous apportiez une barquette de fromage pimiento à déguster sur la plage avec des craquelins ou que vous l’utilisiez comme tartinade sur vos sandwichs de plage, il sera englouti pendant que vous y êtes.  ;



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Mélange à grignoter pour les amateurs de fromage

Southern Living Cheese Lover’s Snack Mix in a bowl to serve

Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Christina Daley ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer


Lorsque vous vous rendez à la plage pour la journée, vous voulez y rester le plus longtemps possible. Satisfaites vos envies de collations dans le confort de votre chaise de plage grâce à ce mélange de collations maison qui est tellement meilleur que celui acheté en magasin.



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Trempette de crabe à la diable

Southern Living Deviled Crab Dip in serving bowl

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely


Qu’elles soient froides et crémeuses ou chaudes et au fromage, nous avons publié de nombreuses recettes de trempette au crabe au fil des ans, mais cette beauté est notre dernière et meilleure. C’est l’apéritif idéal à préparer à la plage, car la chair de crabe la plus fraîche donne les meilleurs résultats.  ;



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BLT classique du Sud

southern blt stacked on top of each other


Monica Farber/Southern Living

En cas de doute, il est toujours bon de préparer un lot de BLT avec des tomates d’été juteuses. Ne négligez pas notre mayo à l’ail améliorée.  ;



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Caviar du Texas

texas caviar in a bowl with a bowl of tortilla chips


Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Le Texas Caviar frais et croquant (ou Cowboy Caviar, si vous préférez) est accompagné d’une mise en garde contre la consommation d’une seule bouchée. Préparez un bol avec des chips tortilla scoop pendant que vous préparez le dîner pour faire patienter tout le monde.  ;



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Salade de pâtes à la vinaigrette au citron et aux petits pois

Lemon Vinaigrette Pasta Salad with Field Peas


Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Rishon Hanners

Parce qu’elle peut être servie froide ou à température ambiante et qu’elle est la bienvenue au déjeuner, au dîner ou même comme collation à la mi-journée, il est toujours bon d’avoir un gros contenant de salade de pâtes à portée de la main en voyage.  ;



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de 20 ans



Sandwichs à la crème glacée

Southern Living Ice Cream Sandwiches on a marble platter to serve

Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke


Y a-t-il quelque chose qui ressemble plus à l’enfance qu’un sandwich classique à la crème glacée avec des biscuits au chocolat et de la crème glacée à la vanille ? Cet été, allez plus loin et préparez-les à la maison pour une activité familiale amusante.  ;



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Sucettes glacées rouges, blanches et bleues

Red, White, and Blue Popsicles


Jennifer Causey

Rien n’évoque plus l’été que ces sucettes glacées nostalgiques. Au lieu de vous demander si le camion de crème glacée viendra un jour, préparez-en une fournée pour une activité amusante avec les enfants s’ils ont eu trop de soleil ou si vous avez un après-midi de plage pluvieux.  ;



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Barres croustillantes aux céréales et aux baies

Crispy Cereal-and-Berry Bars


Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely

Laissez tomber les gâteries aux céréales achetées en magasin et passez un après-midi à préparer ces gâteries avec les enfants avant de partir pour la plage. Les baies lyophilisées ajoutent une touche festive et savoureuse à cette recette classique.



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Salade de pâtes aux fruits de mer

seafood pasta salad in a white bowl

Photographe et accessoires : Jennifer Causey ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall


Des crevettes, des poivrons, des tomates en grappe, du céleri et des oignons verts enrobés d’une vinaigrette savoureuse à base de mayonnaise, voilà la recette parfaite pour une journée dans le sable.



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